Home jedzenie Malinowa Chmurka – to pyszne ciasto zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Malinowa Chmurka – to pyszne ciasto zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Jeszcze nigdy nie jadłem pyszniejszego ciasta. Dlatego też postanowiłem podzielić się z Wami tym sprawdzonym przepisem od mojej mamy.

Kruche ciasto

  • 4 żółtka
  • 45 gram cukru
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 180 gram mąki pszennej
  • 120 gram zimnego masła

Wszystkie składniki przełóż do miski i zagnieć ręką, aż się połączą, a ciasto będzie gładkie. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.

Po tym czasie wyjmij ciasto i wyłóż na blachę z papierem do pieczenia o wymiarach 30 x 25. Możesz je lekko rozwałkować lub ręcznie ugniatając, rozprowadzić równomiernie po blaszce. Później włóż ponownie do lodówki na pół godziny, Po tym czasie wyjmij je i nakłuj równomiernie widelcem.

Włóż do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 20 minut.

Warstwa malinowa

  • 3 galaretki o smaku malinowym
  • 3,5 szklanki wody
  • 600 gram malin świeżych lub mrożonych. Mrożone rozmrażamy wcześniej
  • na durszlaku, by ociekły z wody

Galaretki rozpuść w 3,5 szklanek wrzącej wody. Ostudź, dodaj maliny i wymieszaj. Włóż do lodówki i poczekaj, aż galaretka lekko stężeje. Taką półpłynną zalej kruche ciasto, wyrównując brzegi. Włóż ponownie do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.

Krem

  • 600 gram schłodzonej śmietany 36%
  • 250 gram schłodzonego serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubij mikserem wraz z mascarpone i cukrem pudrem, aby powstała gęsta, jednolita masa. Taki krem wyłóż na stężałą galaretkę.

Beza

  • 4 białka
  • 150 gram cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • garść płatków migdałowych

Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodawał po łyżce cukru oraz na sam koniec łyżkę mąki ziemniaczanej.

Foremkę o rozmiarze takim, jak ciasto wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż na nią równomiernie ubite jajka. Wierzch posyp płatkami migdałowymi. Piecz przez godzinę w temperaturze 140 stopni. Po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i pozostawiamy bezę na 15 minut.

Po wystudzeniu wyłóż bezę na wierzch ciasta.

Przed podaniem ciasto powinno poleżeć kilka godzin w lodówce. Przechowuj je w chłodnym miejscu.

Twoja reakcja?

Super
Super
6
Ha ha
Ha ha
0
Wow
Wow
0
Smutny
Smutny
0
Zły
Zły
0

Podziel się ze znajomymi!

Zostaw swój komentarz