Home jedzenie Przepis na przepyszne kluski śląskie – miękkie i delikatne.

Przepis na przepyszne kluski śląskie – miękkie i delikatne.

Często zdarza nam się jeść ziemniaki na obiad. Jako iż jedzenia nie powinniśmy wyrzucać, mamy dla Ciebie świetne rozwiązanie. Na drugi dzień z ziemniaków możesz zrobić kluski śląskie.

Jak sama nazwa wskazuje, kluski śląskie pochodzą ze Śląska. Tam właśnie powstały i co ciekawe, w pierwszym przepisie była tylko mąka i ziemniaki. Dla lepszej konsystencji ciasta zaczęto jednak dodawać sól i jajka.

Jeśli chcemy, aby nasze kluski były idealne koniecznie ziemniaki musimy ugotować dzień wcześniej. Ziemniaki mają być odleżane, nie ciepłe, dokładnie odparowane i przepuszczone przez praskę lub zmielone w maszynce. Nie używamy tłuczka do ziemniaków lub blendera.

Kluski śląskie serwuje się zamiast ziemniaków jako dodatek do pieczeni, gulaszów czy sosów. Kluski można podawać też jako samodzielne danie z masłem lub bułką tartą, czy podsmażoną cebulką i boczkiem.

Kluski śląskie gotuje się w osolonym wrzątku przez 5 minut od momentu wypłynięcia (wszystko zależy jednak od wielkości klusek). Aby sprawdzić czy są już gotowe, najprościej przycisnąć je łyżką do ścianki garnka. Jeśli się uginają i są miękkie, to wyjmujemy je na talerz i podajemy.

Składniki

  • 4 części ugotowanych dzień wcześniej ziemniaków (ok. 500 g)
  • 1 część mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Ugotowane ziemniaki przełóż do miski. Rozdrobnij je w maszynce lub za pomocą praski. Ważne, aby nie zostały żadne grudki.
  2. Ziemniaki wsadź do miski i wyrównaj. Na powierzchni zrób krzyż i wyjmij jedną część ziemniaków.
  3. W to miejsce wsyp tyle mąki ziemniaczanej, aby wypełniła dziurę po ziemniakach (dodaj tyle samo mąki ile wyjąłeś ziemniaków).
  4. Dołóż te ziemniaki, które wyjąłeś, dodaj sól i jajka, a następnie wyrób ciasto. Jeśli ciasto za bardzo się klei, podsyp je mąką.
  5. Podziel ciasto na porcje. Następnie uformuj z nich kulki i naciskając w ich środek zgiętym palcem spłaszczamy je i formujemy w nich dołek. Masę możesz nabierać łyżką, aby uzyskać kluski o podobnych rozmiarach.
  6. Do osolonej i wrzącej wody wrzuć część klusek i gotuj 5 minut od wypłynięcia od czasu do czasu mieszając. Uważaj, aby woda nie zaczęła wrzeć.
  7. Kluski wyłów łyżką cedzakową na talerz i podawaj od razu.

Twoja reakcja?

Super
Super
2
Ha ha
Ha ha
0
Wow
Wow
0
Smutny
Smutny
0
Zły
Zły
0

Podziel się ze znajomymi!

Zostaw swój komentarz